Beschreibung
Der Anbau wird von kleinen Eingeborenen-Gemeinschaften in Zentral- und Südamerika in der Höhen von 1000/2000 m ü.d.M. betrieben. Bei biologisch angebautem Kaffee wird auf Düngemittel und Pestizide, die durch chemische Synthese entstehen, verzichtet. Naturdünger und bewährte agronomische Praktiken, die von Generation zu Generation unter Berücksichtigung der Natur und des Menschen überliefert werden, schonen den Boden und intensivieren seine Fruchtbarkeit.