Coltivato da piccole comunità indigene del Centro e Sud America ad un’altezza che varia tra i 1000 ed i 2000 metri s.l.m. senza l’impiego di alcuna sostanza chimica di sintesi, curando la fertilità del terreno con concimi naturali e adottando pratiche agronomiche corrette, tramandate da generazioni nel rispetto della natura e dell’uomo.
