Il caffè è la bevanda più consumata al mondo dopo l’acqua, sta vivendo un periodo di forte instabilità e trasformazione. L’articolo del Tirreno scritto da Lorenzo Lombardi, mette in evidenza come il prezzo sia aumentato in modo significativo, spinto da fattori che intrecciano economia, clima e geopolitica e che rendono il mercato sempre più fragile […]
Quali sono i benefici del caffè? Il primo a parlarne con intenzioni scientifiche fu un medico pistoiese alla corte dei Medici. 1731, alla Società Botanica Fiorentina si sta per tenere il primo discorso accademico e scientifico sulla storia e sui reali benefici del caffè. A tenere la lezione è il medico pistoiese Giovan […]
